โซดาและเครื่องดื่มหวานอื่น ๆ ไม่เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ตอนนี้การศึกษาใหม่พบว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตก่อนกำหนด
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวันนี้ (18 มีนาคม) ในวารสาร Circulation นักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากผู้หญิงมากกว่า 80,000 คนและผู้ชาย 37,000 คนในวิชาชีพสุขภาพที่ติดตามมาประมาณสามทศวรรษ ผู้เข้าร่วมกรอกแบบสำรวจเกี่ยวกับอาหารของพวกเขาทุกสี่ปีและยังตอบคำถามเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์และสุขภาพโดยรวมของพวกเขาทุกสองปี
คนที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากขึ้นรวมถึงน้ำอัดลมเครื่องดื่มผลไม้เครื่องดื่มชูกำลังและเครื่องดื่มกีฬายิ่งเสี่ยงต่อการเสียชีวิตมากขึ้นในช่วงการศึกษา
ตัวอย่างเช่นผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวาน (SSBs) สองถึงหกต่อสัปดาห์มีแนวโน้มที่จะเสียชีวิต 6% ในระหว่างการศึกษาเปรียบเทียบกับผู้ที่ดื่ม SSB น้อยกว่าหนึ่งต่อเดือน ผู้ที่ดื่มหนึ่งถึงสอง SSBs ต่อวันมีโอกาสตายมากกว่า 14 เปอร์เซ็นต์ในช่วงระยะเวลาการศึกษาเมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มน้อยกว่าหนึ่ง SSB ต่อเดือน
ผลการวิจัยที่จัดขึ้นแม้หลังจากนักวิจัยได้คำนึงถึงปัจจัยที่อาจส่งผลกระทบต่อความเสี่ยงของผู้คนต่อการเสียชีวิตและโรคก่อนวัยอันควรเช่นการสูบบุหรี่การดื่มแอลกอฮอล์การออกกำลังกายและการบริโภคผลไม้ผักและเนื้อแดง
"ผลการวิจัยของเราให้การสนับสนุนเพิ่มเติมเพื่อ จำกัด การบริโภค SSBs และแทนที่ด้วยเครื่องดื่มอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำเพื่อปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและอายุยืน" ผู้เขียนนำการศึกษา Vasanti Malik นักวิทยาศาสตร์การวิจัยที่ Harvard T.H โรงเรียนสารอาหารของกระทรวงสาธารณสุขกล่าวในแถลงการณ์
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าการศึกษาพบเพียงสมาคมและไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าการดื่มโซดาหรือเครื่องดื่มหวานอื่น ๆ ทำให้เกิดการเสียชีวิตก่อนกำหนด
เพิ่มน้ำตาล
เครื่องดื่มที่ให้ความหวานเป็นแหล่งน้ำตาลที่ใหญ่ที่สุดในอาหารของสหรัฐอเมริกา ในขณะที่การบริโภค SSB ลดลงในสหรัฐอเมริกาในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการบริโภคเพิ่มขึ้นในผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกา การบริโภค SSB ยังเพิ่มขึ้นในประเทศกำลังพัฒนา
การศึกษาก่อนหน้าได้เชื่อมโยงการบริโภค SSB กับการเพิ่มน้ำหนักและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง อย่างไรก็ตามมีงานวิจัยจำนวนน้อยที่ตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภค SSB และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร
ในการศึกษาใหม่การบริโภค SSB นั้นเชื่อมโยงอย่างมากกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ ผู้ที่บริโภค SSB สองครั้งขึ้นไปต่อวันมีความเสี่ยงสูงถึง 31% ในการเสียชีวิตจากโรคหัวใจเมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภค SSBs นาน ๆ ครั้ง
"การค้นพบนี้สอดคล้องกับผลข้างเคียงที่เป็นที่ทราบกันดีของการบริโภคน้ำตาลสูงต่อปัจจัยเสี่ยงด้านเมตาบอลิซึมและหลักฐานที่ชัดเจนว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับการเสียชีวิตก่อนวัยอันควร -author Dr. Walter Willett, ศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาและโภชนาการในสถาบันเดียวกัน
แต่เครื่องดื่มลดความอ้วนล่ะ? ส่วนใหญ่เครื่องดื่มลดความอ้วนซึ่งมีรสหวานแทนน้ำตาลนั้นไม่ได้เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตในระหว่างการศึกษา อันที่จริงการศึกษาพบว่าการเปลี่ยนหนึ่ง SSB ต่อวันด้วยเครื่องดื่มลดความอ้วนนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิตก่อนกำหนด
อย่างไรก็ตามการบริโภคเครื่องดื่มลดน้ำหนักในระดับสูงมาก - สี่ครั้งหรือมากกว่านั้นต่อวันนั้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรในกลุ่มผู้หญิง การค้นพบนี้อาจเกิดจากสิ่งที่เรียกว่า "การย้อนกลับสาเหตุ" นั่นคือเมื่อคนที่รู้จักกับความเสี่ยงของโรคหัวใจ (เช่นความดันโลหิตสูงและโรคอ้วน) เปลี่ยนจาก SSBs เป็นเครื่องดื่มลดน้ำหนัก กล่าวอีกนัยหนึ่งผู้คนอาจเปลี่ยนไปใช้เครื่องดื่มลดน้ำหนักเนื่องจากสภาวะสุขภาพที่มีอยู่ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับสูงและโรคหัวใจ
ในคำแถลงเกี่ยวกับการศึกษาสมาคมเครื่องดื่มอเมริกัน (ABA) กล่าวว่าเห็นว่าน้ำอัดลม "ปลอดภัยที่จะบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล" และน้ำตาลที่ใช้ในเครื่องดื่มนั้นเหมือนกับน้ำตาลที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ . “ เราไม่คิดว่าทุกคนควรให้น้ำตาลมากเกินไปนั่นคือเหตุผลที่เรากำลังทำงานเพื่อลดการบริโภคน้ำตาลจากเครื่องดื่มทั่วประเทศ” คำแถลงดังกล่าว
หมายเหตุบรรณาธิการ: บทความนี้ได้รับการปรับปรุงในวันที่ 19 มีนาคมเพื่อรวมคำสั่งจาก ABA
