ผู้คนที่อาศัยอยู่หลายแสนปีที่แล้วอาจไม่มีตู้กับข้าวหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่พวกเขาเก็บอาหารไว้พอเมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยค้นพบ
หลักฐานจากถ้ำในอิสราเอลย้อนหลังไปกว่า 400,000 ปีแสดงให้เห็นว่าหลังจากการสังหารเหยื่อสัตว์มนุษย์ยุคหินเพลิโอลิธิกไม่ได้กินทุกอย่างทันที แต่พวกเขาเก็บกระดูกที่เต็มไปด้วยไขกระดูกที่เต็มไปด้วยไขมันและอร่อยสารอาหารที่จะเปิดและกินในภายหลัง - มากที่สุดเท่าที่คนปัจจุบันอาจเปิดและเพลิดเพลินกับซุปกระป๋อง
สิ่งเหล่านี้เป็นเบาะแสแรกสุดเกี่ยวกับการเก็บอาหารในสังคมมนุษย์โบราณบอกเป็นนัยว่าการอยู่รอดของพวกเขาไม่ได้เป็นแบบปากต่อปากอย่างที่เคยคิดกันตามการศึกษาใหม่
“ ไขกระดูกถือเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญและมีความสำคัญในอาหารก่อนประวัติศาสตร์” Ran Barkai ผู้ร่วมวิจัยทางโบราณคดีมหาวิทยาลัยเทลอาวีฟ (TAU) กล่าวในแถลงการณ์ ไขมันมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคนที่เป็นนักล่า - รวบรวมเนื่องจากพวกเขาพึ่งพา "สัตว์ชนิดพิเศษ" ในการควบคุมอาหารและไม่สามารถเข้าถึงคาร์โบไฮเดรตได้
"จนถึงขณะนี้มีหลักฐานชี้ไปที่การบริโภคไขกระดูกทันทีหลังจากการจัดซื้อและการกำจัดเนื้อเยื่ออ่อน" บารัยกล่าว "ในบทความของเราเรานำเสนอหลักฐานการเก็บรักษาและการบริโภคไขกระดูกที่ล่าช้า"
นักโบราณคดีสำรวจกระดูกสัตว์มากกว่า 80,000 ชิ้นและพบซากที่ถ้ำ Qesem ใกล้เทลอาวีฟ สถานที่ตั้งอยู่ระหว่าง 420,000 ถึง 200,000 ปีที่ผ่านมาตามการศึกษา สัตว์ที่ถูกสังหารและกินโดยผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคในเวลานั้นรวมถึงสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่มีกีบเท้าเต่านกและแม้แต่สัตว์กินเนื้อบางตัว เหยื่อที่พบบ่อยที่สุดคือกวางเปอร์เซียรกร้าง (Dama dama mesopotamica).
กระดูกของกวางผู้ไม่ได้ถูกนำกลับไปที่ถ้ำ ส่วนใหญ่ถูกทิ้งไว้ข้างหลังเมื่อสัตว์ถูกฆ่าเพื่อช่วยกะโหลกศีรษะและกระดูกขายาว ยิ่งไปกว่านั้นกระดูกขามีรอยตัดบนเพลาที่แตกต่างจากกระดูกที่เกิดจากการฆ่าสัตว์ นักวิทยาศาสตร์สงสัยว่ามีบาดแผลเหล่านี้เกิดขึ้นในภายหลังเพื่อกำจัดผิวหนังแห้งที่ห่อไว้รอบ ๆ กระดูกเพื่อรักษาไขกระดูกสำหรับมื้ออาหารในอนาคต
การทดลองช่วยให้นักวิจัยทดสอบสมมติฐานของพวกเขา ก่อนอื่นพวกเขาห่อกระดูกสัตว์ยาวที่เรียกว่า metapodials ไว้ในผิวหนังและวางมันไว้ข้างนอกเพื่อดูว่ามันจะรักษาสารอาหารที่กินได้หรือไม่ ไม่กี่สัปดาห์ต่อมาพวกเขาก็เฉือนผิวหนังออกและเปิดกระดูกเปรียบเทียบกับรอยตัดที่พบในกระดูกโบราณจากถ้ำ
"เราค้นพบว่าการรักษากระดูกพร้อมกับผิวหนังเป็นระยะเวลานานหลายสัปดาห์ทำให้มนุษย์ยุคแรกหักกระดูกเมื่อจำเป็นและกินไขกระดูกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ" Ruth Blasco นักวิจัยจาก TAU โบราณคดีและอารยธรรมโบราณตะวันออกใกล้กล่าวในแถลงการณ์
“ กระดูกถูกใช้เป็น 'กระป๋อง' ที่เก็บไขกระดูกไว้เป็นเวลานานจนกว่าจะถึงเวลาที่จะถอดผิวที่แห้งแตกกระดูกและกินไขกระดูก "Barkai กล่าว
ในช่วงกลางของยุค Pleistocene ช่วงเวลาทางธรณีวิทยาที่เริ่มต้นขึ้นเมื่อประมาณ 2.6 ล้านปีก่อนและดำเนินไปจนถึงประมาณ 11,700 ปีที่ผ่านมาชุมชนมนุษย์ได้รับการเปลี่ยนแปลงทางเศรษฐกิจสังคมและการรับรู้ กระป๋องที่เรียกว่าไขกระดูกที่มนุษย์ยุคหินใช้เป็นสัญญาณของการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งยิ่งใหญ่ในการปรับตัวของมนุษย์ให้เข้ามาในพันปีที่ตามมานักวิจัยกล่าว
การค้นพบนี้เผยแพร่ทางออนไลน์วันที่ 9 ตุลาคมในวารสาร Science Advances
