เมื่อปีที่แล้วในเวลานี้แซนดี้แมกนัสนักบินอวกาศอาศัยอยู่บนสถานีอวกาศนานาชาติ “ เมื่อคุณคิดถึงมันอาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา” แมกนัสกล่าว “ การสังสรรค์ในครอบครัวการเฉลิมฉลองและวันหยุดพักผ่อนล้วน แต่เป็นศูนย์กลางของอาหารและเมื่อคุณเชิญคนอื่น ๆ ดูเหมือนว่าทุกคนมักจะอยู่ในครัวเสมอ สิ่งเดียวกันถือเป็นจริงบนสถานีอวกาศ แต่คุณต้องสามารถเตรียมและกินอาหารในสภาวะไร้น้ำหนักโดยไม่ต้องยุ่งมาก!”
และตอนนี้เธอกลับมาที่ บริษัท ดินเนอร์เทคนิคการทำอาหารของเธอเปลี่ยนไปเพราะประสบการณ์ในอวกาศของเธอหรือไม่ “ ฉันรู้สึกซาบซึ้งกับแรงดึงดูดมากกว่าเดิมเพราะอาหารของคุณต้องการอยู่ในชามซึ่งเป็นสิ่งที่ดี!” แมกนัสกล่าวว่า
“ แซนดี้เป็นนักบินอวกาศของเราที่ทำการทดลองเกี่ยวกับการทำอาหารในอวกาศมากที่สุด” วิคกี้โคลอลิสหัวหน้าห้องปฏิบัติการอาหารของนาซ่าที่ศูนย์อวกาศจอห์นสันในฮูสตันกล่าว “ เธอให้ความคิดกับเราในการเตรียมอาหารบนสถานีอวกาศ”
แมกนัสบอกนิตยสารอวกาศว่ามีการปรุงอาหารสองระดับที่แตกต่างกันที่เธอทำในอวกาศ “ หนึ่งคือการทำอาหารพิเศษสำหรับวันหยุดซึ่งใช้เวลาหลายชั่วโมง สิ่งที่ฉันชอบคือสิ่งที่ฉันเรียกว่า“ อิตาเลี่ยนกลางคืน” ที่ฉันเอาข้าวไก่มะกอกดำมะเขือเทศตากแห้งชีสชีสกระเทียมหัวหอมและเพสโต้มารวมกัน ในชีวิตประจำวันมันง่ายที่จะรวมอาหารที่เตรียมไว้แล้วโดย Vickie และกลุ่มของเธอ อาหารที่ฉันโปรดปรานประจำวันคือการหยิบถั่วดำมะเขือเทศและอาร์ติโช้คมาวางบน Tortilla กับซอส Picante มันอร่อยมาก”
อาหารนักบินอวกาศในสถานีอวกาศนานาชาติ - ในขณะที่กระโดดไปข้างหน้า "ท่อ" อาหารที่มนุษย์อวกาศต้นทน - ยังต้องตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกัน ต้องใช้เวลานานเป็นเวลานานโดยไม่ต้องแช่แข็งมีคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมต้องน่าดึงดูดและอร่อยและต้องบรรจุเพื่อให้สามารถใช้กับเครื่องอุ่นอาหารและระบบคืนสภาพในสถานีอวกาศนานาชาติและอวกาศ รถรับส่ง
“ อาจมีคำสั่งของอาหารและเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน 300 รายการเมื่อคุณดูอาหารทั้งหมดจากสหรัฐอเมริการัสเซียยุโรปและญี่ปุ่น” Kloeris กล่าว “ เราเก็บสไตล์ตู้กับข้าวไว้ด้วยกันและลูกเรือสามารถดึงสิ่งของต่าง ๆ ได้และพวกเขาไม่ได้ จำกัด อาหารไว้ในวันหนึ่ง”
Astonauts มักจะพูดว่ารสนิยมของพวกเขาเปลี่ยนไปในอวกาศและแมกนัสก็เห็นด้วย “ ใช่แล้วมันทำได้เพียงเล็กน้อย ฉันสังเกตเห็นในภารกิจแรกของฉันว่ามะเขือเทศและมะเขือยาวที่ฉันชอบบนพื้นดินเมื่อฉันขึ้นสู่วงโคจรมันก็ไม่ได้รสชาติเหมือนกันกับฉัน ฉันไม่แน่ใจว่าทำไม - ฉันคิดว่าความรู้สึกของคุณจะถูกรบกวนซึ่งแน่นอนว่ามีผลต่อความรู้สึกของคุณ "
เมื่อแมกนัสอยู่บนสถานีอวกาศนานาชาติขนาดลูกเรือก็แค่สามคน ตั้งแต่นั้นขนาดลูกเรือก็ขยายเป็นหก และเมื่อมีคนมาเยี่ยมลูกเรืออาจมีนักบินอวกาศ 13 คนให้อาหาร สิ่งเหล่านี้เปลี่ยนวิธีการเตรียมอาหารอย่างไร
“ โชคดีที่การเพิ่มขนาดลูกเรือทำให้เรามีอาหารอุ่นขึ้นหรือสองมื้อ” แมกนัสกล่าว“ ซึ่งเป็นปัญหาใหญ่สำหรับการวางแผนมื้ออาหารเพราะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการอุ่นอาหาร ดังนั้นเมื่อมีคนหกคนคุณต้องเริ่มเร็วขึ้นเล็กน้อยและคุณใช้เครื่องอุ่นอาหารทั้งสามตัวบนเครื่องเพื่อให้คนหกคนสามารถกินด้วยกัน”
“ เมื่อมีรถรับส่งเรามักจะมีงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบครอบครัวถ้าเป็นไปได้ในช่วงเย็นสองสามครั้ง นักบินอวกาศกระสวยอวกาศจะเตรียมอาหารของพวกเขาทั้งหมดไว้ในกระสวยเก็บของและนำมาให้และเราทุกคนจะมีงานเลี้ยงครอบครัวใหญ่หนึ่งมื้อในโมดูลบริการหรือโหนด 1 ซึ่งเราตัดสินใจเลือกใช้”
หนึ่งในอาหารวันหยุดที่ชื่นชอบของแมกนัสในขณะที่อยู่ในสถานีอวกาศนานาชาตินั้นเป็นอาหารที่หลายคนบนโลกคงเห็นด้วยกับ: คุกกี้คริสต์มาสเคลือบเงา “ เราสามารถนำอาหารส่วนบุคคลมาได้ตราบใดที่พวกเขาไม่ต้องการแช่แข็ง” แมกนัสกล่าว“ และฉันนำคุกกี้มาขึ้นมาและมีไอซิ่งอยู่บนเรือแล้ว ลูกเรือทั้งหมดมีความสุขที่ได้ทานคุกกี้ฟรอสต์สำหรับวันหยุด”
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเวลาของแมกนัสในอวกาศอ่านการทำอาหารของเธอในวารสารอวกาศ
