มนุษย์บริโภคกล้วยปีละหนึ่งแสนล้าน สำหรับพวกเราหลายคนมันเป็นหนึ่งในอาหารแข็งแรกที่เรากิน เราติดใจกับกล้วยที่เราเขียนเพลงเกี่ยวกับพวกเขา: ยิ่งใหญ่กล้วยถูกกล่าวถึงในเพลงมากกว่าผลไม้อื่น ๆ
ดังนั้นถ้าเราค้นพบว่าวันหนึ่งในอนาคตที่ไม่ไกลเกินไปวัตถุดิบที่คุ้นเคยนี้จะหายไปจากโต๊ะอาหารเช้า กลุ่มย่อยกล้วยที่พบมากที่สุด - คาเวนดิชซึ่งเป็นตลาดระดับโลกส่วนใหญ่อยู่ภายใต้การโจมตีจากการระบาดของแมลงการลดความอุดมสมบูรณ์ของดินและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่อันตรายที่ใหญ่ที่สุดในตอนนี้ก็คือเชื้อโรคพืชสองชนิดที่กำลังไล่พวกมันผ่านการปลูกพืชเชิงเดี่ยวขนาดใหญ่ (พืชผลขนาดใหญ่พืชผลเดียว) ทั่วโลก “ เราตกอยู่ในอันตรายโดยมีกลุ่มย่อยนี้เกิดขึ้นมากมาย” Nicolas Roux นักวิทยาศาสตร์อาวุโสของ Bioversity International ในฝรั่งเศสและหัวหน้าทีมทรัพยากรกล้วยพันธุศาสตร์ขององค์กรกล่าว
ดังนั้นกล้วยถึงวาระแล้ว - หรือเราจะช่วยพวกมันได้ยัง?
มีกล้วยหลายพันพันธุ์ทั่วโลก แต่เมื่อเวลาผ่านไปเรามีการคัดเลือกพันธุ์เพียงไม่กี่เพื่อการค้า ก่อนที่พันธุ์คาเวนดิชที่เราบริโภคกันอย่างแพร่หลายในวันนี้กระบวนการเพาะพันธุ์นี้นำไปสู่กล้วยขนาดใหญ่ครีมและหวานที่เรียกว่า Gros Michel ผลไม้เป็นที่รักของโลกมากกว่า แต่ในปี 1950 สวนกล้วยขยายตัวเพื่อสนองความต้องการของโลกที่เพิ่มขึ้นความเครียดจากการเหี่ยวแห้งของเชื้อราที่เกิดจากดินซึ่งรู้จักกันในชื่อ Tropical Race 1 - เริ่มใช้ประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์กระจายไปทั่วพื้นที่เพาะปลูก ในการตอบสนองพ่อพันธุ์แม่พันธุ์พัฒนาพืชที่ต้านทานได้ดีกว่าซึ่งสามารถทดแทน Gros Michel ที่อ่อนแอได้ - ดังนั้นกล้วยคาเวนดิชที่แข็งแรงจึงถือกำเนิดขึ้น
ชาวคาเวนดิชได้บุกตลาดโลกอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน แม้จะมีกล้วยหลายร้อยชนิดทั่วโลก - บางตัวก็ไม่ใหญ่กว่านิ้ว แต่บางชนิดก็มีเมล็ดกรุบกรอบหรือหนังสีแดง - ในหลาย ๆ ส่วนของโลกคาเวนดิชที่สมบูรณ์แบบสำหรับภาพคือสิ่งที่เรารู้ “ สำหรับประเทศตะวันตกนั้นกล้วยส่วนใหญ่ที่เรากินนั้นมาจากกลุ่มย่อยคาเวนดิชเดียวกัน” รูส์เล่าเรื่องวิทยาศาสตร์สด ความหลากหลายนี้ทำให้ผลิตได้เกือบ 50%
ดังนั้นเมื่อสายพันธุ์ใหม่ของฟิวเซอร์เรสต์ร่วงโรยได้พัฒนาและเริ่มแพร่เชื้อไปสู่ฟาร์มคาเวนดิชในปี 1990 ผู้คนเริ่มกังวลว่าการครองราชย์ของกล้วยนี้อาจมีอายุสั้น สายพันธุ์ที่เรียกว่า Tropical Race 4 เข้าไปในลำต้นตัดการจ่ายน้ำของพืชและฆ่ามันในที่สุด เชื้อโรคไม่สามารถรักษาด้วยสารฆ่าเชื้อราได้ดังนั้นจึงมีชีวิตอยู่ในดิน
วิธีที่เราฟาร์มกล้วยทำหน้าที่เป็นผู้สมรู้ร่วมกับภัยคุกคามเหล่านี้แองเจลิน่าแซนเดอร์สันเบลลามี่นักนิเวศวิทยาจากมหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ในเวลส์สหราชอาณาจักรผู้ศึกษาระบบการเกษตรแบบยั่งยืนรวมถึงสวนกล้วย “ เมื่อคุณมีการเลี้ยงแบบเชิงเดี่ยวคุณก็จะมีอาหารจำนวนนับไม่ถ้วนสำหรับสัตว์รบกวน - มันเหมือนกับบุฟเฟ่ต์ 24 ชั่วโมง” เธอกล่าว เชื้อโรคก่อตัวบนพื้นที่เพาะปลูกเหล่านี้และฟาร์มขนาดใหญ่ช่วยกระตุ้นการแพร่กระจายของพวกเขาไปทั่วชนบท
จุดอ่อนของกล้วยคาเวนดิชอีกอย่างหนึ่งก็คือพวกมันเพาะพันธุ์ได้ไม่ดีดังนั้นพืชทุกต้นจึงเป็นเพียงโคลนของรุ่นก่อน ๆ นี่หมายความว่าเชื้อโรคแพร่กระจายเหมือนไฟป่า: หากปราศจากความผันแปรทางพันธุกรรมประชากรจะไม่มีความยืดหยุ่นต่อการคุกคาม
ปัญหาเหล่านี้เกิดจากการแพร่กระจายของโรคเชื้อราอีกชนิดหนึ่งคือ Black sigatoka ซึ่งสปอร์เดินทางผ่านอากาศติดเชื้อในพืชและลดผลไม้ การเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศยังช่วยในการแพร่กระจายของเชื้อรานี้ การเพิ่มขึ้นของสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยต่อสิก้าสีดำช่วยเพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อเกือบ 50% ตั้งแต่ปี 1960 ในบางส่วนของโลก และในขณะที่การติดเชื้อนี้สามารถรักษาด้วยยาฆ่าเชื้อราเกษตรกรต้องใช้มันมากถึง 60 ครั้งต่อปี Roux กล่าว "มันแย่มากสำหรับพนักงานที่นั่นและแย่มากต่อสิ่งแวดล้อม"
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหี่ยว Fusarium มีสวนกล้วยทำลายล้างทั่วเอเชีย - รวมถึงในประเทศจีน, อินเดียและไต้หวัน - บางส่วนของออสเตรเลียและแอฟริกาตะวันออก ตอนนี้หลายคนกลัวว่ามันจะแพร่กระจายไปยังประเทศส่งออกที่สำคัญในอเมริกาใต้เช่นเอกวาดอร์ - ซึ่งสามารถทำเครื่องหมายจุดสิ้นสุดสำหรับพืชคาเวนดิชได้อย่างมีประสิทธิภาพ “ มีความเสี่ยงอย่างมากที่จะมาถึงที่นั่นซึ่งมีการเพาะปลูกคาเวนดิชขนาดใหญ่จำนวนมากเพื่อการเพาะปลูกแบบเชิงเดี่ยวเพื่อการส่งออกไปยังประเทศตะวันตก” รูส์กล่าว
กล้วยบนขอบ
เมื่อเผชิญกับการพยากรณ์โรคที่เลวร้ายนี้เราสามารถนำกล้วยกลับจากปากได้หรือไม่? โดยทั่วไปแล้วมันไม่ใช่กล้วยจริงๆที่ต้องมีการออม ผลไม้หลายร้อยสายพันธุ์นี้ประสบความสำเร็จทั่วโลกและบางชนิดสามารถทนต่อโรคเหี่ยวเขียวได้ มันเป็นเพียงคาเวนดิชที่คุ้นเคยซึ่งถูกคุกคามอย่างลึกซึ้ง - และมีความเป็นไปได้จริงที่ว่าถ้าฟิวเซอร์กาต้มน้ำจะมาถึงอเมริกาใต้คาเวนดิชสามารถไปตามทางของ Gros Michel ได้ นั่นเป็นสาเหตุที่งานใหญ่ที่ Roux และเพื่อนร่วมงานทำคือเน้นความสำคัญของพันธุ์กล้วยพื้นเมืองในประเทศต่างๆ
“ ตอนนี้เรากำลังทำรายการกล้วยทุกประเภทที่พบในตลาดท้องถิ่นซึ่งส่วนใหญ่เป็นเรื่องของคุณภาพของรสชาติเพื่อโน้มน้าวให้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ให้ความสำคัญกับสิ่งเหล่านี้” รูส์กล่าว
การปกป้องความหลากหลายนี้ก็มีความสำคัญเช่นกันเพราะสิ่งมีชีวิตในถิ่นทุรกันดารบางแห่งอาจมีลักษณะทางพันธุกรรมที่เป็นกุญแจสำคัญในการอยู่รอดของคาเวนดิช ความก้าวหน้าล่าสุดในการทำแผนที่กล้วยจีโนมทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นเพียงเล็กน้อยและช่วยให้นักวิจัยศึกษาการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างโรคและลักษณะเฉพาะและการคัดเลือกสายพันธุ์กล้วยที่น่ากลัวสำหรับลักษณะทางพันธุกรรมหลายอย่างที่อาจทำให้พวกมันทนต่อเชื้อโรคเช่นโรคเหี่ยว โดยการแยกลักษณะเหล่านี้พวกเขาก็สามารถได้รับการอบรมตามอัตภาพหรือดัดแปลงพันธุกรรมเป็นสายพันธุ์กล้วยเชิงพาณิชย์ทำให้พวกเขาต้านทานมากขึ้น
แซนเดอร์สันเบลลามี่เชื่อว่าหากเราจะสร้างการเปลี่ยนแปลงในระยะยาวเราจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนวิธีการเพาะปลูกของเรา “ เป็นเวลา 70 ปีแล้วที่เรายังไม่พบกับสายพันธุ์ใหม่ที่สามารถติ๊กกล่องเหล่านี้ได้” เธอกล่าว "สาเหตุที่แท้จริงของปัญหาคือวิธีที่เราปลูกกล้วย"
การแก้ปัญหานั้นจะหมายถึงการสลับวัฒนธรรมเชิงเดี่ยวสำหรับฟาร์มขนาดเล็กที่ผสมผสานกับความหลากหลายของพืชผลเธอกล่าว พรมการเกษตรที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นเหล่านี้จะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นสำหรับเชื้อโรคที่ชอบพืชเอกพจน์สำหรับการแพร่กระจายของพวกเขาและจะต้องใช้สารกำจัดศัตรูพืชน้อยลง เธอเชื่อว่ามีบทเรียนที่จะนำความหายนะจากคาเวนดิชมาสู่ระบบการเกษตรที่ไม่ยั่งยืนของเราในภาพรวม “ ฉันคิดว่ามีวิกฤตในระบบอาหารของเราและฉันคิดว่ากล้วยเป็นตัวอย่างที่ดีของวิธีการที่วิกฤติเกิดขึ้นเอง” แซนเดอร์สันเบลลามี่กล่าว
การเปลี่ยนวิธีการที่เราเลี้ยงกล้วยย่อมหลีกเลี่ยงไม่ได้นั่นหมายความว่าเราจะเติบโตได้น้อยลงและพวกมันอาจมีราคาแพงกว่า แต่นั่นอาจเป็นส่วนหนึ่งของการแก้ปัญหา: ทำให้ผู้บริโภคตระหนักว่าความแพร่หลายและความสามารถในการจ่ายของผลไม้ที่โปรดปรานนี้เป็นเพียงผลผลิตของระบบที่มีข้อบกพร่อง - และเราอาจต้องปรับตัวให้เข้ากับอนาคตที่เราจ่ายเพื่อความยั่งยืน สินค้า “ ฉันไม่คิดว่าราคาของกล้วยสะท้อนให้เห็นถึงต้นทุนในการปลูกผลไม้เหล่านี้” แซนเดอร์สันเบลลามี่กล่าว
ขั้นตอนต่อไปของเราจะพิจารณาว่ากล้วยคาเวนดิชที่เป็นสัญลักษณ์สามารถบันทึกได้หรือไม่ ถึงแม้ว่าเอลล่าฟิตซ์เจอรัลด์และหลุยส์อาร์มสตรองจะถูกตัดขาดว่า "ฉันชอบกล้วยและคุณชอบกล้วย" แต่จริงๆแล้วเราไม่ได้เรียกสิ่งทั้งหมดออก: เราชอบผลไม้สีเหลืองหวานนี้มากเกินไป
