คุณตื่นขึ้นมาตอนเช้าหลังจากปาร์ตี้ดึกกับเพื่อน ๆ ที่สูบบุหรี่และกลิ่นบุหรี่หรือซิการ์ยังคงฉุนอยู่ในเส้นผมของคุณ หรือบางทีคุณอาจตกลงไปบนโซฟาและย่นจมูกของคุณด้วยกลิ่นหอมของสุนัขที่เปียกชื้นซึ่งยังคงตรวจจับได้แม้ว่าจะเป็นเวลาหลายวันแล้วที่สุนัขชื้นของคุณกลิ้งไปบนเบาะ
จมูกและสมองของคุณสามารถตรวจจับกลิ่นได้มากมาย - ประมาณหนึ่งล้านล้านของพวกมัน แต่ในขณะที่มีกลิ่นหลายอย่างเข้ามาค่อนข้างเร็วคนอื่น ๆ ดูเหมือนจะอยู่อาศัยระยะยาวในสิ่งทอเสื้อผ้าและผม
ทำไมบางคนถึงได้กลิ่นนานกว่าคนอื่นและสิ่งที่ทำให้กลิ่นหวงแหนเหล่านี้ยากที่จะขับไล่ความดี?
ความรู้สึกของกลิ่นจะทำงานเมื่อเซลล์ประสาทสัมผัสพิเศษในจมูกของเราเรียกว่าเซลล์รับกลิ่นจมูกตอบสนองต่อโมเลกุลบางอย่างในเฟสก๊าซและสร้างสัญญาณไปยังสมอง Christopher Cramer ศาสตราจารย์ภาควิชาเคมีของมหาวิทยาลัยมินนิโซตากล่าวว่าผู้รับต่าง ๆ “ รับรู้” โมเลกุลที่แตกต่างกันตามรูปร่างของโมเลกุลและรูปร่างของอะตอมบนพื้นผิว
“ มีระดับความเฉพาะเจาะจงแบบล็อคและกุญแจโดยตัวรับบางตัวเป็นแบบพิเศษในขณะที่คนอื่นมีความสำส่อนมากขึ้น” แครมเมอร์กล่าวกับ Live Science ทางอีเมล ความหมายทางเคมีบางอย่างถูกตีความว่าเป็นกลิ่นที่น่าพึงพอใจในขณะที่การกำหนดค่าโมเลกุลอื่น ๆ ทำให้เกิดความรังเกียจ
ควันบุหรี่เป็นเบียร์ที่มีความซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยสารเคมีนับพันที่ผลิตโดยใบยาสูบและสารเติมแต่ง สารเคมีที่ถูกทิ้งไว้ข้างหลังเมื่อควันกระจายไปสามารถทำให้เสื้อผ้าสิ่งทอพรมและเฟอร์นิเจอร์เปียกโชก ที่เหลือก็บางครั้งเรียกว่า "ควันบุหรี่มือสอง" Mayo Clinic รายงาน
กลิ่นสุนัขเปียกเกิดจากเชื้อจุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่บนขนสุนัขและผิวหนัง จุลินทรีย์เหล่านี้ผลิตสารประกอบที่มีกลิ่นที่ปลดปล่อยจากสุนัขเมื่อผสมกับน้ำและจะถูกปล่อยออกสู่อากาศเมื่อน้ำระเหยอาจารย์แอนดี้บริงก์นักเขียนชาวอังกฤษเขียนเกี่ยวกับสารประกอบทางเคมีของเขา
หนึ่งในกลิ่นที่น่าอับอายและน่ารังเกียจที่สุดในธรรมชาติคือสเปรย์สกั้งค์ซึ่งสัตว์ปล่อยออกมาเมื่อรู้สึกว่าถูกคุกคาม สารเคมีในสเปรย์ที่รู้จักกันในชื่อ thiols - คล้ายกับแอลกอฮอล์ แต่มีอะตอมกำมะถันหนึ่งอะตอมทำให้เกิดกลิ่นเหม็นอันน่าอัศจรรย์ตาม National Geographic สารประกอบในสเปรย์ที่ปล่อยออกมาอย่างช้าๆเมื่อเวลาผ่านไปและสามารถทำให้สัตว์ที่ถูกฉีดพ่นหรือบุคคลส่งกลิ่นเหม็นมาหลายวันหรือหลายสัปดาห์ Willam Wood ศาสตราจารย์กิตติคุณในวิชาเคมีอินทรีย์และนิเวศวิทยาเคมีที่ Humboldt State University ในรัฐแคลิฟอร์เนีย .
หิวเหม็น
กลิ่นไม่พึงประสงค์จะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยหรือไม่ สิ่งหนึ่งที่ต้องพิจารณาคือความผันผวนของสารหรือเปลี่ยนจากของเหลวเป็นแก๊สได้ง่ายเพียงใด ยิ่งของเหลวระเหยได้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีอากาศมากขึ้นและยิ่งมีแนวโน้มที่จะบุกจมูกมากขึ้นแครมเมอร์อธิบาย
ความไวต่อกลิ่นฉุนบางอย่างเกิดจากความไวของตัวรับและนั่นอาจส่งผลต่อระยะเวลาที่เราสามารถตรวจจับกลิ่นเหม็นได้ Cramer กล่าว ตัวอย่างเช่นหากโมเลกุลปล่อยออกมาในก๊าซอย่างช้า ๆ แต่บุคคลนั้นไวต่อมันมากมันจะใช้เวลานานมากในการแยกย้ายกันไปจนถึงจุดที่จมูกของบุคคลนั้นไว
วัสดุที่สัมผัสกับก๊าซส่งกลิ่นก็มีผลต่อระยะเวลาที่กลิ่นจะติดอยู่ ผ้าผมพรมและแม้แต่ซีเมนต์มีรูพรุนสูง "และนั่นสามารถลดความผันผวนของโมเลกุลที่เข้าสู่รูขุมขนเหล่านั้นและพบว่าพวกมันอยู่ในสถานที่ที่สะดวกสบายมาก ๆ " แครมเมอร์กล่าว
ในกรณีดังกล่าวอาจมีปัจจัยอีกอย่างหนึ่งในการเล่นเรียกว่า "ความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิด" แครมเมอร์กล่าว โมเลกุลอินทรีย์จำนวนมากที่ผลิตกลิ่นไม่พึงประสงค์ไม่ชอบน้ำ พอลิเมอร์เช่นในผ้าและพรมก็ไม่ชอบน้ำ โมเลกุลอินทรีย์ยึดติดอยู่กับพวกมันเพราะพวกมันมีความเกลียดชังเหมือนกัน สิ่งนี้จะช่วยลดความผันผวนของโมเลกุลได้มากขึ้น - แต่เพียงเพราะพวกมันมีความผันผวนน้อยกว่าซึ่งไม่จำเป็นต้องกำจัดกลิ่นเหม็นของพวกเขาออกไป
“ ความผันผวนที่ต่ำกว่าไม่ได้หมายความว่าไม่มีกลิ่นเลยมันหมายถึงกลิ่นน้อยกว่าและนานกว่าสำหรับกลิ่นนั้นจะหายไป” แครมเมอร์กล่าวในอีเมล “ ดังนั้นถ้าคุณรู้สึกไวต่อกลิ่นนั้นจริงๆคุณจะต้องติดอยู่กับมันเป็นเวลานาน”
