การศึกษาใหม่พบว่าน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงอาจกระตุ้นการเติบโตของมะเร็งลำไส้ใหญ่
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อวานนี้ (21 มีนาคม) ในวารสาร Science นักวิจัยพบว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีความหวาน 12 ออนซ์เทียบเท่ากับน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงช่วยเร่งการเจริญเติบโตของเนื้องอกในหนูที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่
แต่ถึงกระนั้นเนื่องจากการศึกษาทำในหนูจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าผลการวิจัยนำไปใช้กับมนุษย์ แต่การค้นพบของเราในแบบจำลองสัตว์แนะนำว่าการบริโภคเครื่องดื่มหวานแบบเรื้อรังสามารถลดระยะเวลาในการพัฒนาของมะเร็งลงได้ดร. Jihye Yun ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านโมเลกุลและพันธุศาสตร์มนุษย์ที่ Baylor College of Medicine ในฮูสตัน กล่าวในการแถลง หยุนดำเนินงานในฐานะเพื่อนหลังปริญญาเอกที่ Weill Cornell Medicine ในนิวยอร์กซิตี้
นักวิจัยกล่าวว่ามีอัตราการเพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ในหมู่คนหนุ่มสาวในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา - ในเวลาเดียวกันกับที่การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานเพิ่มขึ้น หากผลลัพธ์ใหม่พิสูจน์ได้จริงสำหรับมนุษย์เช่นกันการค้นพบอาจช่วยอธิบายลิงก์นี้ได้
การศึกษายังแสดงให้เห็นถึงวิธีการที่มีศักยภาพในการลดผลกระทบของการส่งเสริมเนื้องอกของน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
เนื้องอกที่ใหญ่กว่า
การศึกษาก่อนหน้านี้ในคนมีการเชื่อมโยงการบริโภคเครื่องดื่มหวานกับโรคอ้วนและโรคอ้วนในทางกลับกันมีการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการพัฒนามะเร็งลำไส้ใหญ่ แต่น้ำตาลนั้นสามารถส่งเสริมการเติบโตของเนื้องอกได้หรือไม่
เพื่อตรวจสอบคำถามนี้นักวิจัยหันไปใช้แบบจำลองเมาส์สำหรับมะเร็งลำไส้ใหญ่ ในหนูเหล่านี้ยีนที่เรียกว่า APC จะถูกลบซึ่งจะนำไปสู่การพัฒนาติ่งซึ่งเป็นระยะเริ่มต้นของมะเร็งลำไส้ใหญ่ แบบจำลองนี้คล้ายกับสิ่งที่เกิดขึ้นในมนุษย์มากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ยังมีการกลายพันธุ์ในยีน APC ด้วย
เมื่อหนูเหล่านี้ได้รับน้ำหวานด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงพวกเขาพัฒนาเนื้องอกในลำไส้ใหญ่ที่มีขนาดใหญ่และก้าวหน้ากว่าหนูที่ได้รับเพียงน้ำ ผลของเนื้องอกที่เพิ่มขึ้นของน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงเห็นได้แม้ในหนูที่ไม่อ้วน
ผู้เขียนนำการศึกษาดร. Marcus Goncalves ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ของ Weill Cornell Medicine กล่าวในการแถลงว่าการศึกษาไม่ได้ "แสดงให้เห็นว่าการให้น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูงทำให้เกิดเนื้องอกใหม่เพราะหนูเหล่านี้พัฒนาเนื้องอกแม้ในอาหารธรรมดาฟรี ของน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา… แต่เมื่อคุณให้น้ำตาลเพิ่มเติมแก่พวกเขาเนื้องอกจะโตขึ้นมาก”
และหนูไม่ต้องกินน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสจำนวนมากเพื่อพัฒนาเนื้องอกที่มีขนาดใหญ่ขึ้น - ผลกระทบนี้เกิดขึ้นเมื่อหนูบริโภคปริมาณโซดาหนึ่งกระป๋อง (12 ออนซ์) ต่อวัน
นักวิจัยยังพบว่าเนื้องอกของหนูนั้นสามารถรับทั้งน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตส ภายในเนื้องอกเอนไซม์ที่รู้จักกันในชื่อ KHK (ketohexokinase) เปลี่ยนฟรักโทสเป็นสารประกอบที่เรียกว่าฟรุกโตส -1 ฟอสเฟตซึ่งส่งเสริมการผลิตไขมันที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเนื้องอก; และยังช่วยให้เนื้องอกใช้กลูโคสเป็นพลังงานได้ง่ายขึ้น
ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่ายาเสพติดที่กำหนดเป้าหมาย KHK ในเซลล์มะเร็งอาจกลับผลการเพิ่มเนื้องอกของน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
แต่สิ่งที่เกี่ยวกับสารให้ความหวานนอกเหนือจากน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง? การทดลองเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มน้ำตาลตารางมีผลเหมือนกันในหนูเหล่านี้
น้ำตาลและมะเร็ง
ดร. แพทริคโบแลนด์ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านเนื้องอกวิทยาและมะเร็งทางเดินอาหารที่ศูนย์มะเร็งคอมเพล็กซ์รอสเวลพาร์คในบัฟฟาโลนิวยอร์กซึ่งไม่ได้เกี่ยวข้องกับการศึกษากล่าวว่างานวิจัยก่อนหน้านี้พบการเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคอาหาร เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานและอัตราการเกิดซ้ำของมะเร็งลำไส้ใหญ่และการเสียชีวิตที่สูงขึ้น (อาหารระดับน้ำตาลในเลือดสูงรวมถึงน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงปล่อยน้ำตาลอย่างรวดเร็วเข้าสู่กระแสเลือด)
การศึกษาครั้งนี้ให้คำอธิบายที่เป็นไปได้ว่าทำไมน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสจำนวนมากอาจไม่ดีต่อสุขภาพของเราโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเกี่ยวข้องกับมะเร็งลำไส้ใหญ่ “ เรามีข้อมูลที่แนะนำผู้ที่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่หรือผู้ที่มีความเสี่ยงอยู่แล้วน่าจะ จำกัด จำนวนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้” และการศึกษาใหม่สนับสนุนสิ่งนี้
ถึงกระนั้นผลการวิจัยยังไม่ชัดเจน “ ฉันไม่คิดว่าเรามีข้อพิสูจน์ที่หนักแน่นที่จะบอกว่าควรหลีกเลี่ยงน้ำตาลทั้งหมดหรือไม่ควรบริโภค” โบแลนด์กล่าว "สิ่งต่าง ๆ ที่เราเห็นในหนูไม่เห็นในมนุษย์"
การวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่อมะเร็งลำไส้ใหญ่ในคนจะเป็นประโยชน์เขากล่าว
