คุณควรซื้อสารอินทรีย์หรือไม่ หรือหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำจากส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรม? ชาวอเมริกันถูกแบ่งในความคิดของพวกเขาว่าตัวเลือกดังกล่าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาหรือไม่
มากกว่าครึ่งหนึ่งของชาวอเมริกันทั้งหมดหรือ 55 เปอร์เซ็นต์คิดว่าผลิตผลออแกนิกจะมีสุขภาพที่ดีกว่าผลิตผลตามอัตภาพและ 39% ของชาวอเมริกันคิดว่าอาหารที่มีส่วนผสมของ GM มีสุขภาพดีน้อยกว่าที่ไม่มีส่วนผสมดังกล่าว
ชาวอเมริกันร้อยละ 41 คิดว่าผลผลิตอินทรีย์ไม่ดีและไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตผลตามอัตภาพและ 48% ของคนอเมริกันคิดว่าอาหารจีเอ็มเหมือนกันจากผลสำรวจของตัวแทนระดับประเทศ 1) โดย Pew Research Center
“ ข้อมูลชี้ให้เห็นว่าหน่วยงานของผู้คนเชื่อมโยงกับความสนใจในประเด็นเรื่องอาหารและวิธีที่พวกเขาคิดว่าการบริโภคอาหารสัมพันธ์กับความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา” แครี่ฟังก์ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยของ Pew Research Center และผู้เขียนรายงาน การสำรวจกล่าวในงบ
จากคำตอบของผู้ตอบแบบสำรวจสำหรับคำถามอื่น ๆ นักวิจัยยังสรุปว่ามุมมองของผู้คนเกี่ยวกับอาหาร "ไม่ได้มาจากทัศนคติทางการเมืองระดับการศึกษารายได้ของครัวเรือนหรือที่พวกเขาอาศัยอยู่" Funk กล่าว
ตัวอย่างเช่นสัดส่วนของรีพับลิกันและเดโมแครตที่เท่าเทียมกันคิดว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมนั้นแย่ต่อสุขภาพของบุคคลมากกว่าอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของ GM ตามการสำรวจ และ 50% ของรีพับลิกันและ 60 เปอร์เซ็นต์ของพรรคเดโมแครตคิดว่าอาหารออร์แกนิกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ปลูกตามอัตภาพ
อย่างไรก็ตามอายุดูเหมือนจะมีบทบาทในมุมมองของผู้คน: ผู้ใหญ่ที่มีอายุต่ำกว่า 50 ปีมีแนวโน้มมากกว่าผู้ใหญ่ที่จะกล่าวว่าผลผลิตเกษตรอินทรีย์มีสุขภาพดีกว่าผลผลิตที่ปลูกตามอัตภาพ และ 48% ของผู้ใหญ่อายุ 18 ถึง 29 ปีคิดว่าอาหารดัดแปลงพันธุกรรมนั้นแย่ต่อสุขภาพมากกว่าอาหารที่ไม่ใช่ของ GM เมื่อเทียบกับผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 65 ปีที่คิดเป็น 29% จาก 65%
มีอะไรที่คนอเมริกันเห็นด้วยหรือไม่
ชาวอเมริกันไม่ได้ถูกแบ่งแยกอย่างสมบูรณ์นักวิจัยพบ แน่นอนว่าชาวอเมริกันร้อยละ 72 กล่าวว่าพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพนั้นสำคัญมากสำหรับชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดีและร้อยละ 71 กล่าวว่าการออกกำลังกายให้เพียงพอนั้นสำคัญมากสำหรับชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี
แต่คนอเมริกันส่วนใหญ่รู้สึกว่าพวกเขาไม่บรรลุเป้าหมายการกินเพื่อสุขภาพ: 58 เปอร์เซ็นต์กล่าวว่าในหลาย ๆ วันพวกเขารู้สึกว่าพวกเขาควรทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับระดับความรู้ทางวิทยาศาสตร์ของบุคคลนั้นอาจเป็นเรื่องยากที่จะรู้วิธีการกินเพื่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นในหมู่ผู้ที่มีความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ต่ำครึ่งกล่าวว่า "แนวคิดหลักของการกินเพื่อสุขภาพนั้นเป็นที่เข้าใจกันค่อนข้างดี" ในขณะที่ 47 เปอร์เซ็นต์กล่าวว่าข้อมูลที่ขัดแย้งกันจากรายงานข่าวทำให้ยากที่จะรู้วิธีการกินเพื่อสุขภาพ
อย่างไรก็ตามในบรรดาผู้ที่มีความรู้ด้านวิทยาศาสตร์สูงร้อยละ 92 กล่าวว่าแนวคิดหลักของการกินเพื่อสุขภาพนั้นเป็นที่เข้าใจกันดี
นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารสามารถช่วยได้หรือไม่?
นักวิจัยยังดูว่าคนอเมริกันมองนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารอย่างไร
พวกเขาพบว่า "คนอเมริกันมีความเชื่อมั่น จำกัด ในนักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารจีเอ็ม" Funk กล่าว มีเพียงร้อยละ 19 ของคนอเมริกันที่คิดว่านักวิทยาศาสตร์เข้าใจผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารจีเอ็ม "ดีมาก" การสำรวจพบ อีกร้อยละ 44 กล่าวว่าพวกเขาคิดว่านักวิทยาศาสตร์เข้าใจผลกระทบต่อสุขภาพเหล่านี้ "ค่อนข้างดี" และ 35 เปอร์เซ็นต์คิดว่านักวิทยาศาสตร์ไม่เข้าใจผลกระทบเหล่านี้เลยหรือ "ไม่ดีเกินไป"
อย่างไรก็ตามแม้ว่าชาวอเมริกันเพียง 35% เท่านั้นที่กล่าวว่าพวกเขาเชื่อว่านักวิทยาศาสตร์ให้ข้อมูลที่สมบูรณ์และถูกต้องเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารดัดแปลงพันธุกรรม แต่ 60% กล่าวว่าพวกเขาคิดว่านักวิทยาศาสตร์ควรมีบทบาทสำคัญในประเด็นนโยบายอาหาร
ผลการวิจัยขึ้นอยู่กับการสำรวจของผู้ใหญ่ 1,480 คนใน 50 รัฐและ District of Columbia ระหว่างวันที่ 10 พฤษภาคมถึง 6 มิถุนายน 2016 การสำรวจถูกส่งทางไปรษณีย์หรือส่งอีเมลถึงผู้เข้าร่วม
