รายงานใหม่แบ่งคนรักกาแฟออกเป็นสามกลุ่มโดยขึ้นอยู่กับว่าร่างกายตอบสนองต่อคาเฟอีนอย่างไร
แต่ความสนุกอย่างที่นักดื่มคาเฟอีนต้องพิจารณาว่าพวกเขาเข้ากลุ่มกลุ่มใดไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญทุกคนที่อยู่ในบทสรุปข้อสรุปที่ชัดเจนของรายงาน
สมาชิก ISIC รวม บริษัท กาแฟในยุโรปหลายแห่งรวมถึงเนสท์เล่
เวอร์ชั่นของยีนนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลตามรายงานและความแปรปรวนทางพันธุกรรมเหล่านี้แบ่งประชากรออกเป็นสองกลุ่ม: "เมตาบอลิซึมเร็ว" และ "เมแทบอลิซึมช้า" กลุ่มที่มีคาเฟอีนจะสลายคาเฟอีนได้เร็วกว่ากลุ่มที่ช้าและผลของคาเฟอีนจะไม่อยู่นานสำหรับกลุ่มนี้
J.W. Langer ผู้บรรยายทางเภสัชวิทยาคลินิกที่มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกนและผู้เขียนรายงานอ้างว่าเมแทบอลิซึมอย่างรวดเร็วเหล่านี้สามารถดื่ม "กาแฟหลายถ้วยต่อวัน" เพราะร่างกายของพวกเขาสามารถล้างคาเฟอีนออกจากระบบได้อย่างรวดเร็ว แต่สำหรับเมตาบอลิซึมช้าคาเฟอีนจะอยู่ในร่างกายนานขึ้นดังนั้น“ ผลกระทบทางสรีรวิทยาของคาเฟอีนจะนานขึ้นและเด่นชัดกว่านี้” แลงเกอร์กล่าว ดังนั้นรายงานแนะนำให้ลดปริมาณคาเฟอีนในกลุ่มนี้
แต่กลุ่มที่สามมาจากไหน
“ คุณมียีนของเอนไซม์ในตับ แต่คุณต้องพิจารณาว่ากาแฟมีผลต่อสมองอย่างไร” แลงเกอร์บอกกับ Live Science
นั่นคือสิ่งที่ adenosine สารสื่อประสาทเข้ามา Adenosine ผูกกับตัวรับ adenosine ที่นำไปสู่ความรู้สึกของการเหนื่อย แต่คาเฟอีนก็สามารถผูกกับตัวรับเหล่านี้ได้โดยการปิดกั้น adenosine จากการเกาะติดและในที่สุดก็ช่วยป้องกันความเมื่อยล้าและเพิ่มความตื่นตัว
เช่นเดียวกับเอนไซม์ตับที่มีหน้าที่ทำลายคาเฟอีนนอกจากนี้ยังมีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมในยีนที่สร้างตัวรับ adenosine ตามรายงาน การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้พร้อมกับการแปรผันของเอนไซม์ "รวมเข้ากับปัจจัยในกลุ่มความไวคาเฟอีนทั้งสาม: สูงปกติและต่ำ" แลงเกอร์กล่าว (กลุ่มความไวต่ำรวมถึง "เมตาบอลิซึมเร็ว" ในขณะที่กลุ่มความไวสูงรวมถึง "เมแทบอลิซึมช้า")
รายงานบอกว่าเนื่องจากบุคคลมีแนวโน้มที่จะบริโภค "ปริมาณคาเฟอีนที่พวกเขารู้สึกสบายใจ" ระดับการบริโภคของพวกเขาขึ้นอยู่กับ "กลไกการควบคุมตนเองที่หยั่งรากในการแต่งหน้าทางพันธุกรรมของแต่ละคน" ในทางกลับกันรายงานให้คำแนะนำแก่ผู้ที่มีความไวสูงในการบริโภคคาเฟอีนในปริมาณเล็กน้อยและกล่าวว่าผู้ที่มีความไวปกติจะ "ปลอดภัยและไม่มีปัญหา" ด้วย "การบริโภคคาเฟอีนระดับปานกลางใน 5 ถ้วยต่อวัน" (มันไม่ชัดเจนอย่างไรก็ตามหากรายงานอ้างถึงกาแฟ 8 ออนซ์เป็นถ้วยหรือคำจำกัดความภาษาพูดที่มากขึ้นโดยเฉพาะในยุโรปกาแฟมักจะเสิร์ฟในถ้วยเล็กกว่าในสหรัฐอเมริกา)
ความกังวลของคาเฟอีนยังคงอยู่
แต่รายงานฉบับใหม่ยังไม่ได้รับการยอมรับอย่างเต็มที่จากชุมชนวิทยาศาสตร์ Nanci Guest นักโภชนาการและนักวิจัยของมหาวิทยาลัยโตรอนโตที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับรายงานใหม่กล่าวว่ามันเป็นเรื่องที่ทำให้เข้าใจผิด
"สาระสำคัญของรายงานนี้คือคุณดื่มกาแฟมากเท่าที่คุณรู้สึกสบายใจและคุณก็โอเค" แขกรับเชิญบอกวิทยาศาสตร์สด "ข้อความนำกลับบ้านนั้นไม่ได้มีหลักฐานจริงและรายงานนี้ส่งเสริมการบริโภคกาแฟโดยไม่ต้องคำนึงถึงความเสี่ยง"
จากคำกล่าวของแขกคำว่า "ความไว" ไม่ใช่คำอธิบายที่ถูกต้องเพราะสันนิษฐานว่าประชาชนสามารถ "รู้สึกถึงผลกระทบของการบริโภคคาเฟอีน" รวมถึงความเป็นไปได้ของ "ความเสี่ยงหัวใจวายเพิ่มขึ้นความดันโลหิตสูงและประสิทธิภาพความอดทนลดลง"
อย่างไรก็ตามแลงเกอร์กล่าวว่าเขากำหนดความอ่อนไหวเป็น "สิ่งที่คุณรู้สึกเมื่อคุณดื่มกาแฟ" และหวังว่ารายงานนี้จะช่วยให้ผู้คนรับรู้ว่า "ทุกคนเป็นนักดื่มกาแฟที่ไม่เหมือนใคร"
นอกจากนี้เขายังเตือนไม่ให้ดื่มกาแฟในปริมาณที่มากเกินไปเพื่อให้ได้ผลของคาเฟอีนโดยระบุว่าแม้ว่าบุคคลที่ "มีความไวต่ำ" อาจต้องการคาเฟอีนมากขึ้นในการรับรู้ถึงผลกระทบที่เกิดขึ้น
ผลกระทบด้านลบเหล่านี้รวมถึง "ความวิตกกังวลและการโจมตีเสียขวัญ" โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้สึกไวต่อคาเฟอีน Langer กล่าว แต่บุคคลที่อ่อนไหวเหล่านี้อยู่ใน "ชนกลุ่มน้อย"
แขกรับเชิญย้ำว่า "ความกระวนกระวายใจ" เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของภูเขาน้ำแข็งเมื่อพูดถึงผลเสียของคาเฟอีน
เธอยังตั้งข้อสังเกตอีกว่ามีรายงานที่ไม่ถูกต้องและควรให้คำแนะนำกับเกลือเม็ด ตัวอย่างเช่นในขณะที่รายงานระบุว่าหญิงตั้งครรภ์ควร จำกัด ปริมาณคาเฟอีนที่พวกเขามีถึง 200 มิลลิกรัม (มก.) แขกกล่าวว่าการบริโภคคาเฟอีนเป็นศูนย์นั้นปลอดภัยที่สุด (อย่างไรก็ตามวิทยาลัยสูตินรีแพทย์และนรีแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกาสนับสนุนขีด จำกัด 200 มก.)
แขกผู้เข้าพักยังปฏิเสธว่า "ปานกลาง" ห้าถ้วยกาแฟต่อวันโดยระบุว่าระดับดังกล่าวควรได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบ
ยิ่งไปกว่านั้นในขณะที่รายงานระบุว่าการบริโภคกาแฟมีผลต่อการป้องกันโรคพาร์คินสันที่เป็นไปได้รายงานเหล่านี้ได้รับการโต้แย้งเมื่อเร็ว ๆ นี้แขกกล่าว
