การศึกษาใหม่พบว่าคาเฟอีนสามารถต่อต้านการอักเสบที่มากับอายุ
ความแตกต่างอาจเกิดขึ้นกับกาแฟเพียงไม่กี่ถ้วยต่อวันผู้ร่วมวิจัยและศาสตราจารย์ด้านจุลชีววิทยาและภูมิคุ้มกันวิทยาของมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดมาร์คเดวิสบอกกับวิทยาศาสตร์สด การค้นพบของการศึกษาอาจอธิบายว่าทำไมนักดื่มกาแฟมักจะอยู่ได้นานกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟนักวิจัยแนะนำในแถลงการณ์จากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด
การศึกษามีเพียงไม่กี่ส่วน: อันดับแรกนักวิจัยวิเคราะห์ข้อมูลจากคนมากกว่า 100 คนที่มีส่วนร่วมในการศึกษาต่อเนื่องที่เรียกว่ากลุ่ม Stanford-Ellison ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบว่าระบบมีการเปลี่ยนแปลงอย่างไรในช่วงอายุ นักวิจัยได้ตรวจสอบตัวอย่างเลือดของผู้เข้าร่วมข้อมูลการสำรวจและประวัติทางการแพทย์และประวัติครอบครัว
ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่มีอายุมากกว่ามีระดับโปรตีนอักเสบที่เรียกว่า IL-1-beta ในระดับที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่มีอายุน้อยกว่า ยิ่งไปกว่านั้นในหมู่ผู้เข้าร่วมที่มีอายุมากกว่าผู้ที่มีระดับสูงของ IL-1-beta มีความเสี่ยงมากขึ้นของหลอดเลือดแดงแข็ง, ความดันโลหิตสูงและการเสียชีวิตในช่วงระยะเวลาการศึกษาเมื่อเทียบกับผู้ที่มีระดับต่ำของโปรตีนอักเสบนี้
เพื่อระบุว่ามีการเชื่อมโยงเชิงสาเหตุระหว่าง IL-1-beta และเงื่อนไขเช่นความดันโลหิตสูงหรือไม่นักวิจัยจึงทำการศึกษาหนู นักวิทยาศาสตร์พบว่าการฉีดหนูด้วยสารที่เพิ่มการผลิตของ IL-1-beta ทำให้เกิดการอักเสบและความดันโลหิตสูงจำนวนมากซึ่งสนับสนุนแนวคิดเรื่องความสัมพันธ์ที่ก่อให้เกิดผลเดวิสกล่าว
ถัดไปนักวิจัยตรวจสอบว่าทำไมผู้สูงอายุบางคนแสดงการกระตุ้นยีนที่เข้ารหัส IL-1 เบต้าต่ำกว่าและพบความสัมพันธ์ที่น่าสนใจ: ผู้เข้าร่วมสูงอายุที่รายงานว่าพวกเขาบริโภคเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนมากขึ้น .
เมื่อนักวิจัยดูตัวอย่างเลือดของผู้เข้าร่วมรุ่นเก่าอีกครั้งพวกเขาพบว่าผู้ที่มีระดับคาเฟอีนในเลือดสูงกว่าและผลิตภัณฑ์ที่แยกตัวออกมานั้นมีการกระตุ้นการทำงานของยีนเหล่านี้ได้ต่ำกว่าผู้เข้าร่วมที่มีระดับคาเฟอีนต่ำ
จากนั้นนักวิจัยหันไปที่ห้องปฏิบัติการอีกครั้งเพื่อยืนยันความสัมพันธ์ที่ก่อให้เกิดผลกระทบ เวลานี้พวกเขาเพิ่มคาเฟอีนลงในเซลล์ภูมิคุ้มกันของมนุษย์ที่เติบโตในจานแล็บพร้อมกับสารประกอบที่อาจก่อให้เกิดการอักเสบ ผลการวิจัยพบว่าคาเฟอีนป้องกันไม่ให้สารประกอบเหล่านี้ก่อให้เกิดการอักเสบในเซลล์
การค้นพบนี้อาจ "อธิบายว่าทำไมการบริโภคคาเฟอีนมีความสัมพันธ์กับความดันโลหิตต่ำ" เดวิสบอกวิทยาศาสตร์สด
นักวิจัยตั้งข้อสังเกตในการศึกษาของพวกเขาว่าการลดการอักเสบเรื้อรังในผู้สูงอายุอาจป้องกันโรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุรวมถึงความดันโลหิตสูง, หลอดเลือดแดงแข็งและปัญหาหลอดเลือดหัวใจอื่น ๆ แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันเรื่องนี้
สำหรับตอนนี้การดื่มกาแฟอาจเป็นวิธีหนึ่งที่จะลดกระบวนการอักเสบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติตามอายุได้นักวิจัยเขียนไว้ในกระดาษ
แต่นักวิจัยกล่าวว่าพวกเขาหวังว่างานของพวกเขาจะกระตุ้นนักวิทยาศาสตร์คนอื่นให้พัฒนายาที่มีความซับซ้อนมากขึ้นซึ่งสามารถกำหนดเป้าหมายผู้ร้ายเหล่านี้ได้
