สุภาษิต "เบียร์ก่อนไวน์และคุณจะรู้สึกดีไวน์ก่อนเบียร์และคุณจะรู้สึกแปลก ๆ " ไม่ได้ขึ้นอยู่กับการพิจารณาทางวิทยาศาสตร์ การศึกษาใหม่พบว่าลำดับที่คุณดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะไม่ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาการเมาค้าง
แต่การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปทุกชนิด - และในลำดับใด ๆ - อาจทำให้คุณเมาค้างได้
“ เราไม่พบความจริงใด ๆ ในความคิดที่ว่าการดื่มเบียร์ก่อนไวน์จะให้อาการเมาค้างที่รุนแรงกว่าวิธีอื่น ๆ ” JöranKöchlingหัวหน้าทีมวิจัยจาก Witten / Herdecke University ประเทศเยอรมนีกล่าวในแถลงการณ์ "ความจริงก็คือการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปมีแนวโน้มที่จะส่งผลให้เกิดอาการเมาค้าง"
การศึกษาได้รับการเผยแพร่เมื่อวานนี้ (7 กุมภาพันธ์) ในวารสารคลินิกโภชนาการอเมริกัน
การทดสอบสุภาษิต
ไม่มีวิธีการพิสูจน์ทางการแพทย์ในการป้องกันหรือรักษาอาการเมาค้าง - อาการปวดศีรษะคลื่นไส้และความเหนื่อยล้าที่มาพร้อมกับการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ในทางกลับกันบางครั้งผู้คนก็พึ่งพาคำพูดพื้นบ้านที่ไม่ผ่านการพิสูจน์เช่น "ไวน์ก่อนเบียร์" หรือ "องุ่นหรือธัญพืช แต่ไม่เคยทั้งคู่"; หรือ "เบียร์ก่อนดื่มเหล้าไม่เคยป่วย" ภูมิปัญญาพื้นบ้านที่คล้ายคลึงกันในการสั่งซื้อไวน์และเบียร์มีอยู่ในภาษาอื่นรวมถึงเยอรมันและฝรั่งเศส
การศึกษาใหม่นำภาษิตเหล่านี้มาทดสอบ นักวิจัยได้คัดเลือกอาสาสมัครสุขภาพดี 90 คนอายุ 19 ถึง 40 ปีที่ตกลงจะลดปริมาณแอลกอฮอล์ลงเป็นจำนวนมากสำหรับวิทยาศาสตร์
ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม กลุ่มแรกบริโภคเบียร์ไพน์ประมาณสองและครึ่ง (โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ 5 เปอร์เซ็นต์ต่อครั้ง) ตามด้วยไวน์ขนาดใหญ่สี่แก้ว (ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 11 เปอร์เซ็นต์) กลุ่มที่สองบริโภคแอลกอฮอล์ในปริมาณเดียวกัน แต่กลับลำดับ (ไวน์ตามด้วยเบียร์) กลุ่มที่สามดื่มเพียงเบียร์หรือไวน์เท่านั้น ในระหว่างการดื่มผู้เข้าร่วมถูกขอให้ประเมินระดับความรู้สึกเมา
หลังจากนั้นพวกเขาใช้เวลาทั้งคืนที่ไซต์การศึกษาภายใต้การดูแลของแพทย์ ในวันถัดไปผู้เข้าร่วมถูกถามเกี่ยวกับอาการเมาค้าง และพวกเขาได้รับคะแนนตามจำนวนและความรุนแรงของอาการเหล่านั้นเช่นกระหายอ่อนเพลียปวดศีรษะเวียนศีรษะคลื่นไส้ปวดท้องเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและเบื่ออาหาร
หนึ่งสัปดาห์ต่อมาผู้เข้าร่วมกลับมาที่ไซต์การศึกษาเพื่อปฏิบัติภารกิจการดื่มอีกครั้ง แต่ผู้เข้าร่วมในกลุ่มที่หนึ่งและสองถูกเปลี่ยนเป็นลำดับการดื่มตรงกันข้าม (ผู้ที่ดื่มเบียร์เป็นครั้งแรกในการเข้าชมครั้งแรกจะใช้ไวน์เป็นครั้งแรกในการเข้าชมครั้งที่สองและในทางกลับกัน) ผู้เข้าร่วมในกลุ่มที่สามที่ดื่มเบียร์เพียงครั้งแรกในการเข้าชมครั้งแรก ด้วยวิธีนี้นักวิจัยสามารถเปรียบเทียบปฏิกิริยาของแต่ละบุคคลกับประสบการณ์ก่อนหน้าของบุคคลเดียวกัน (ในคำอื่น ๆ แต่ละคนทำหน้าที่เป็น "ควบคุม" ของตัวเอง
นักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วมในทั้งสามกลุ่มมีคะแนนอาการเมาค้างเหมือนกัน
“ น่าเสียดายที่เราพบว่าไม่มีทางที่จะหลีกเลี่ยงอาการเมาค้างที่หลีกเลี่ยงไม่ได้โดยเพียงแค่สั่งหนึ่งคำสั่งมากกว่าหนึ่งคำสั่ง” ดร. ไคเฮนเซลนักวิจัยอาวุโสจากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ในสหราชอาณาจักรกล่าวในแถลงการณ์ .
มีเพียงสองปัจจัยเท่านั้นที่ทำนายความรุนแรงของอาการเมาค้างของบุคคล: คะแนน "การรับรู้ความเมา" ของบุคคลนั้นและไม่ว่าผู้นั้นจะอาเจียนหลังจากดื่มหรือไม่ (คะแนนการเมาเหล้าและการรับรู้ที่สูงขึ้นของทั้งคู่เชื่อมโยงกับอาการเมาค้างที่รุนแรงมากขึ้น)
“ วิธีเดียวที่เชื่อถือได้ในการทำนายว่าคุณจะรู้สึกเศร้าแค่ไหนในวันถัดไปก็คือคุณรู้สึกเมาและไม่สบายหรือไม่เราทุกคนควรใส่ใจกับธงสีแดงเหล่านี้เมื่อดื่ม” Köchlingกล่าว
นักวิจัยทราบว่าการศึกษาใช้เบียร์ลาเกอร์และไวน์ขาวเท่านั้นดังนั้นจึงไม่มีความชัดเจนหากผลลัพธ์นั้นใช้กับแอลกอฮอล์ประเภทอื่น
