สาดน้ำร้อนบนลิ้นของคุณดังก้องอยู่ในหูของคุณ - เหล่านี้เป็นผลมาจากการกัดไข่ microwaved โดยไม่ต้องคิด
ไข่ลวกไม่ตอบสนองได้ดี (หรือขึ้นอยู่กับมุมมองของปฏิกิริยาที่ดีมาก) กับไมโครเวฟ อุ่นขึ้นในไมโครเวฟและ - ถ้ามันไม่ระเบิดในขณะที่ตัวจับเวลายังทำงานอยู่ - มีโอกาสดีที่มันจะออกไปพร้อมกับป๊อปและสายฝนที่ร้อนจัดทันทีที่ถูกรบกวน
แต่ป๊อปนั่นมันดังแค่ไหน? นั่นเป็นเรื่องของการฟ้องร้อง - และการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง - เกี่ยวกับเสียงของไข่ระเบิด
ที่ไหนสักแห่งในอเมริกาบางครั้งในอดีต (รายละเอียดยังไม่ชัดเจน) บางคนเดินเข้าไปในร้านอาหารและเข้าไปในไข่ ไข่นั้นถูกทำให้ร้อนในไมโครเวฟและระเบิดเมื่อผู้มีพระคุณที่ยากจนกัดผิวที่ดูอ่อนโยน ผู้มีพระคุณเผาไหม้อย่างรุนแรงฟ้องร้านอาหารและอ้างว่าได้รับความสูญเสียการได้ยินจากป๊อปนอกเหนือไปจากบาดแผลที่ชัดเจนมากขึ้นตามข่าวประชาสัมพันธ์
Charles M. Salter Associates ซึ่งเป็น บริษัท ในซานฟรานซิสโกที่เชี่ยวชาญด้านอะคูสติกได้รับการว่าจ้างให้เสนอพยานผู้เชี่ยวชาญในคดีความ โดยเฉพาะพวกเขาถูกจ้างให้ตอบคำถามนี้: ไข่ระเบิดอาจสร้างคลื่นความดันที่ทรงพลังพอที่จะทำให้เกิดความเสียหายต่อการได้ยินหรือไม่?
ในกระดาษที่ไม่ได้เผยแพร่ที่นำเสนอในวันนี้ (6 ธันวาคม) ในการประชุมครั้งที่ 174 ของสมาคมอะคูสติกแห่งอเมริกาและมอบให้แก่ Live Science นักวิจัย Anthony Nash รองประธานของ Charles M. Salter Associates และ Lauren von Blohn ที่ปรึกษาด้านอะคูสติกของ บริษัท อธิบายผลการศึกษาของพวกเขาจากการระเบิดไข่ microwaved
Nash และ von Blohn แยก microwaved ไข่เปลือกแข็งจำนวนเกือบ 100 ฟองเพื่อศึกษา เนื่องจากบางครั้งไข่ระเบิดขณะที่ยังปรุงอาหารในไมโครเวฟนักวิจัยจึงวางมันไว้ในถุงเท้าบาง ๆ ก่อนที่จะทิ้งไว้ในบีกเกอร์น้ำร้อน
จากนั้นพวกเขา - อย่างระมัดระวัง - ดึงไข่ออกมาจากขวดในไมโครเวฟและวางไว้บนพื้น ด้วยไมโครโฟนที่แม่นยำเพียงแค่เดินเท้าพวกเขาเจาะไข่ด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่ออกฤทธิ์เร็วทำให้บางส่วนของพวกมันระเบิด
เสียงป๊อปที่พวกเขาบันทึกนั้นค่อนข้างดังด้วยคลื่นความดันที่พุ่งระหว่าง 86 และ 133 เดซิเบล นั่นคล้ายกับเสียงของรถจักรยานยนต์ทั่วไปที่วิ่งออกไป 30 ฟุต (9.1 เมตร) กับเสียงของเครื่องบินเจ็ทห่างออกไป 100 ฟุต (30 เมตร) ตามลำดับ แน่นอนว่าไข่ที่ระเบิดออกมาจะสร้างเสียงรบกวนมากกว่าที่คุณต้องการให้ตัวเองทำในช่วงระยะเวลาหนึ่ง แต่มี "ความน่าจะเป็นต่ำ" ที่ดังพอที่จะทำให้การได้ยินของคุณเสียหายในป๊อปเดียว
ทำไมไข่ถึงระเบิดเลย
หากคุณติดมันฝรั่งในไมโครเวฟโดยไม่ต้องเจาะผิวก่อนแรงดันไอน้ำอาจสะสมอยู่ใต้ผิวหนังและทำให้มันฝรั่งระเบิด นั่นเป็นกลไกง่าย ๆ สำหรับการระเบิดนักวิจัยเขียนคล้ายกับระเบิดมือที่ระเบิดและทำให้เปลือกนอกของอุปกรณ์แตก
แต่ไข่ต้มแข็งไม่มีผิวที่มีความต้านทานแรงดึงสูงของมันฝรั่งและเปลือกไข่ที่ออกแบบมาเพื่อให้ลูกนกจิกกัดไม่แข็งแรงพอที่จะมีแรงดันไอน้ำภายในสูง มีเยื่อหุ้มระหว่างสีขาวของไข่และเปลือกของมันที่อาจทำให้เกิดแรงกดดัน แต่จะหลุดออกมาเมื่อคุณปอกเปลือกไข่และไข่ที่ปอกเปลือกแล้วยังคงปรากฏ
นักวิจัยเสนอคำอธิบายเพิ่มเติม
ไข่แดงพวกเขาค้นพบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ของพวกเขาร้อนเร็วกว่าน้ำโดยรอบ บางทีพวกเขามีเหตุผลกระเป๋าเล็ก ๆ ของน้ำถูกกักอยู่ภายในโปรตีนและร้อนจัด
ที่ความกดอากาศปกติกระเป๋าเหล่านั้นจะมีพื้นที่สำหรับขยายและเปลี่ยนเป็นไอน้ำ แต่ภายในไข่ความกดดันจากสิ่งรอบตัวโปรตีนที่แข็งตัวอาจบังคับให้กระเป๋าอยู่ในสภาพของเหลวแม้ว่าอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้น
แต่รบกวนหนึ่งในกระเป๋าเหล่านั้นปล่อยให้มันขยายตัวและโมเลกุลของน้ำจะรีบเร่งเติมช่องว่าง - ขยายตัวรบกวนเนื้อเยื่อรอบข้างและอนุญาตให้กระเป๋าอื่น ๆ ที่จะกระพริบผ่านการเปลี่ยนแปลงเฟสในเวลาเดียวกัน ผลที่เกิดจากการรวมตัวของฟองระเบิดจะทำให้ไข่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและกว้างในลักษณะที่อาจคล้ายกับการระเบิดทั่วไปภายใต้ความกดดัน
“ สำหรับผู้สังเกตการณ์ไข่นั้นดูเหมือนจะระเบิด” นักวิจัยเขียนไว้ในกระดาษ แต่“ มันอาจจะแม่นยำกว่าที่จะอธิบายปรากฏการณ์นี้ว่าเป็นน้ำเดือดที่ร้อนจัดเร็วเกินไป”
