อันโตนิโอ Busalacchi ชี้นำมหาวิทยาลัยแมริแลนด์ระบบโลกวิทยาศาสตร์สหวิทยาการและเป็นประธานคณะกรรมการร่วมโครงการวิจัยสภาพภูมิอากาศโลกและคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติคณะกรรมการสภาวิทยาศาสตร์แห่งชาติในบรรยากาศและสภาพภูมิอากาศ Busalacchi เป็น Sommelier ขั้นสูงและนักการศึกษาด้านไวน์ที่ได้รับการรับรองและดำเนินงาน บริษัท ที่ปรึกษาด้านไวน์และไร่องุ่น VinoVeritas, LLC เขามีส่วนร่วมบทความนี้เพื่อ LiveScience ของ Expert Voices: Op-Ed & Insights.
ในอนาคตไม่ไกลเกินไปสไตล์ไวน์ฝรั่งเศสที่คุณโปรดปรานอาจไม่ได้มาจากภูมิภาคที่มีชื่อเสียงหรือแม้แต่จากฝรั่งเศสเลย การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกำลังเปลี่ยนแปลงสภาพการเจริญเติบโตในภูมิภาคที่ผลิตไวน์และในอีกไม่กี่สิบปีข้างหน้าจะมีการเปลี่ยนแปลงไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคเหล่านี้ - ในบางกรณีทางตอนเหนือของการเติบโตของพันธุ์องุ่นที่เกี่ยวข้องกับภูมิภาคทางใต้
การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะสร้างผู้ชนะและผู้แพ้ในภูมิภาคที่ปลูกไวน์และทุกภูมิภาคจะส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของแอลกอฮอล์กรดน้ำตาลน้ำตาลแทนนินและสีที่มีอยู่ในไวน์แต่ละชนิด
Eric Hackert ผู้ช่วยวิจัยของฉันและฉันได้วิเคราะห์ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในสองโหลของภูมิภาคการผลิตไวน์ที่สำคัญของโลกทั้งในโลกเก่าและโลกใหม่ให้ภาพรวมของเงื่อนไขว่าจะเป็นอย่างไรในช่วงกลางและปลายศตวรรษนี้
ตัวอย่างเช่นบ้านแชมเปญหลายแห่งกำลังมองหาที่ดินในซัสเซ็กซ์และเคนท์ในภาคใต้ของอังกฤษว่าเป็นแหล่งที่มีศักยภาพสำหรับไร่องุ่นใหม่เนื่องจากสภาพภูมิอากาศอบอุ่นในภูมิภาคพื้นที่เหล่านั้นเริ่มมีความเป็นมิตรกับการปลูกองุ่นที่มีคุณภาพ ชนิดของดินในภูมิภาค (หมายเหตุหน้าผาสีขาวของ Dover) มีความคล้ายคลึงกับพื้นผิวที่มีสีชอลของแชมเปญและค่าใช้จ่ายของที่ดินน้อยกว่าค่าพรีเมียม 30 เท่าต่อเฮกตาร์ในฝรั่งเศส
โดยทั่วไปไร่องุ่นในละติจูดที่สูงขึ้นที่ระดับความสูงที่สูงขึ้นหรือล้อมรอบด้วยมหาสมุทรจะได้รับประโยชน์จากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ภูมิภาคเหล่านี้จะได้สัมผัสกับฤดูกาลที่เติบโตอย่างต่อเนื่องและจำนวนวันที่เพิ่มมากขึ้น ซึ่งรวมถึงแม่น้ำไรน์ในเยอรมนีรัฐโอเรกอนและวอชิงตันในสหรัฐอเมริกาและจังหวัดเมนโดซาในอาร์เจนตินาและนิวซีแลนด์
การวิจัยของเราแนะนำบอร์โดซ์และภูมิภาคอื่น ๆ หลายแห่งจะประสบกับฤดูกาลที่มีการบีบอัดซึ่งทำให้ไวน์ที่มีกรดต่ำและไม่สมดุลซึ่งขาดความซับซ้อน แอฟริกาใต้และออสเตรเลียใต้มีแนวโน้มที่จะลดลงในการผลิตไวน์เนื่องจากภัยแล้งที่รุนแรง เหตุการณ์ที่รุนแรงเช่นคลื่นความร้อนที่ปิดตัวลงการสังเคราะห์แสงและพายุลูกเห็บที่สามารถทำลายการผลิตประจำปีของปราสาทในไม่กี่นาทีจะกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น
ในภูมิภาคที่อบอุ่นและเย็นผลจะเหมือนกัน: ไวน์จะสูญเสียลักษณะดั้งเดิมของพวกเขา ไวน์จากฝั่งซ้ายของบอร์โดซ์อาจเคลื่อนตัวออกไปจากกลิ่นหอมคลาสสิกของกล่องซิการ์ซีดาร์แบล็คเคอแรนท์และพริกไทยเขียวและอื่น ๆ ต่อไปที่เต็มไปด้วยรสเผ็ดเผ็ดร้อนของChâteauneuf-du-Pape ภาคใต้เรเน่
เนื่องจากองุ่นส่วนใหญ่ผลิตผลไม้เป็นเวลา 25 ถึง 50 ปีเกษตรกรผู้ปลูกองุ่นและผู้ผลิตไวน์จะต้องพิจารณาในระยะยาวเมื่อพิจารณาว่าจะปลูกพืชตรงไหนปลูกอย่างไรและจัดการกับไร่องุ่นได้อย่างไร ในโลกเก่าประเพณีอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามเวลาที่ระเบียบข้อบังคับการ จำกัด การชลประทานการทำไวน์และพันธุ์องุ่นกว่าที่จะปลูก
การวิจัยนี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่กว้างขึ้นที่ University of Maryland (UMD) ที่ซึ่งเพื่อนร่วมงานของฉันและฉันกำลังทำงานร่วมกันเพื่อทำความเข้าใจโลกและสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลง ในฐานะเป็นส่วนหนึ่งของงานดังกล่าวมหาวิทยาลัยมีความร่วมมือด้านการวิจัยที่สำคัญกับหน่วยงานรัฐบาลกลางในด้านวิทยาศาสตร์โลกสภาพภูมิอากาศและการวิจัยพลังงาน ความร่วมมือของเราประกอบด้วยสถาบันความร่วมมือด้านมหาสมุทรและบรรยากาศแห่งชาติที่สนับสนุนการบริหารเพื่อสภาพภูมิอากาศและดาวเทียม ข้อตกลงความร่วมมือระยะยาวระหว่างศูนย์วิทยาศาสตร์ระบบโลกของ UMD และศูนย์การบินอวกาศของนาซา / ก็อดดาร์ด; และสถาบันวิจัยการเปลี่ยนแปลงระดับโลกร่วมซึ่งเป็นหุ้นส่วนระหว่าง UMD และห้องปฏิบัติการแห่งชาติแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือของกระทรวงพลังงาน
ผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่มีต่อการปลูกองุ่นระดับโลกเป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งของสภาพภูมิอากาศในอดีตที่ไม่เป็นอารัมภบทสำหรับอนาคตอีกต่อไป ภาวะโลกร้อนจะส่งผลกระทบต่อหลายพื้นที่ของสังคมและภาคเศรษฐกิจสำคัญนอกเหนือจากเกษตรกรรมซึ่งรวมถึงสุขภาพของมนุษย์ความมั่นคงของประเทศพลังงานน้ำและการขนส่ง
เพื่อช่วยเหลือบุคคลสถาบันอุตสาหกรรมและรัฐบาลในการวางแผนและตอบสนองต่อผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศอย่างมีประสิทธิภาพข้อมูลภูมิอากาศของ UMD: การตอบสนองต่อความต้องการของผู้ใช้ (CIRUN) คือการสร้างพันธมิตรที่หลากหลายระหว่างนักวิทยาศาสตร์ภูมิอากาศนักพฤติกรรมและสังคม ผู้เชี่ยวชาญด้านการสาธารณสุขและการบริหารความเสี่ยงและผู้มีอำนาจตัดสินใจของภาครัฐและเอกชน
การดัดแปลงในการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการปรับแต่งมากมายที่โลกจะต้องทำเนื่องจากดาวเคราะห์ร้อน อย่างไรก็ตามผลของการปลูกองุ่นเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศไม่ใช่แนวคิดที่เป็นนามธรรม ในทางกลับกันโลกอาจไม่ได้ชื่นชมภาวะโลกร้อนอาจส่งผลกระทบต่อวัฒนธรรมและวิถีชีวิตในหลายประเทศ
มุมมองที่แสดงเป็นของผู้แต่งและไม่จำเป็นต้องสะท้อนมุมมองของผู้จัดพิมพ์ บทความนี้ถูกตีพิมพ์ครั้งแรกใน LiveScience.com
