ทำไมเมื่อคุณหิวโหยอย่างมากคุณสามารถลืมมันได้ถ้าคุณกำลังทำกิจกรรมที่น่าสนใจเช่นการอ่านหนังสือดี ๆ
ราวกับว่าคุณสามารถเพิกเฉยต่อความหิวเหล่านั้นได้จนกว่างานของคุณจะเสร็จสมบูรณ์ ณ จุดนั้นความหิวจะกระทบคุณอย่างหนัก
คำถามดังกล่าวอาจดูเหมือนตรงไปตรงมา แต่คำตอบนั้นค่อนข้างซับซ้อนและน่างงงวยนักโภชนาการบอกกับ Live Science
เมื่อมีคนหิวน้ำตกที่ทริกเกอร์จะแจ้งสมองว่าร่างกายต้องการอาหาร หนึ่งในตัวกระตุ้นเหล่านี้คือฮอร์โมนที่เรียกว่า ghrelin - "เป็นสารสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดเดียวที่แสดงให้เห็นถึงการเพิ่มความอยากอาหารและการบริโภคอาหารเมื่อส่งมอบให้กับมนุษย์" จากผลการทบทวนในปี 2549 ในวารสารสรีรวิทยาและพฤติกรรม
ghrelin ส่วนใหญ่ของร่างกายสร้างขึ้นในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น (ส่วนแรกของลำไส้เล็ก) เมื่อทำแล้ว ghrelin สามารถข้ามกำแพงสมองเลือดและกำหนดเป้าหมายบางส่วนของสมองกระตุ้นความหิวตามการตรวจสอบ
ยิ่งไปกว่านั้น ghrelin อยู่กับเรา 24/7: ระดับลดลงในขณะที่เรากินและเพิ่มขึ้นก่อนมื้ออาหารถึงระดับความเข้มข้นสูงพอที่จะกระตุ้นความหิวตามการทบทวน
อย่างไรก็ตามการค้นพบที่อยากรู้อยากเห็นแสดงให้เห็นว่า ghrelin ไม่ได้เป็นทั้งหมดและสิ้นสุดความเจ็บปวดทั้งหมด
ในการศึกษาในปี 2559 ในวารสาร Clinical Nutrition มีผู้ใหญ่ 59 คนที่เป็นโรคอ้วนเข้าร่วมในโปรแกรมแปดสัปดาห์ซึ่งพวกเขาอดอาหารทุกวัน (พวกเขากินเท่าที่จำเป็นในวัน "เร็ว" และกินอย่างอิสระในวันอื่น) แต่หลังจากการวัดระดับ ghrelin ของผู้เข้าร่วมนักวิจัยพบว่า "ความหิวไม่เกี่ยวข้องกับความเข้มข้นของ ghrelin … ณ จุดใด ๆ " พวกเขาเขียนในการศึกษา .
กล่าวอีกนัยหนึ่งเมื่อผู้คนอดอาหารระดับ ghrelin ของพวกเขาจะเพิ่มขึ้น แต่ด้วยเหตุผลที่ไม่รู้จักคนเหล่านี้ไม่ได้รายงานความรู้สึกหิวโหยกว่าปกติ
“ มันน่าสนใจเพราะเป็นเรื่องส่วนตัว” คุณหิวแค่ไหน?” ไม่ตรงกับสิ่งที่เราวัดทางคลินิก” Colleen Tewksbury ผู้จัดการโปรแกรม bariatric ของ Penn Medicine ที่ไม่เกี่ยวข้องกับการทบทวนหรือการศึกษาบอก Live วิทยาศาสตร์.
ดังนั้นทำไมผู้คนถึงเพิกเฉยต่อความหิวโหยของพวกเขาได้? แนวคิดหนึ่งซึ่งมีพื้นฐานมาจากการสังเกตการณ์อย่างหนึ่งคือกิจกรรมที่เข้มข้นสามารถเบี่ยงเบนความสนใจของผู้คนจากความหิวโหย Leah Groppo นักโภชนาการทางคลินิกของ Stanford Health Care ใน Palo Alto รัฐแคลิฟอร์เนียกล่าว
“ ถ้าคุณรู้สึกวอกแวกจริงๆผู้คนมักจะสูญเสียความรู้สึกหิวโหยไปในชีวิต” Groppo กล่าวกับ Live Science "เมื่อเวลาผ่านไปมันจะลดน้อยลงเพราะคุณยังคงให้ความสำคัญกับสิ่งอื่นมากเกินไป"
อย่างไรก็ตามถ้าคุณถูกล้อมรอบด้วยตัวชี้นำที่มากพอที่จะเตือนคุณถึงความหิว - พูดว่าคุณกำลังอ่านนวนิยาย แต่คุณอยู่ที่ห้องครัวและกลิ่นอาหารเย็นกำลังล่องลอยไปในอากาศ - คุณอาจจำได้ คุณหิวแค่ไหน
